Article paru dans Formule Verte n°21, avril 2014. Conçues pour valoriser deux sous-produits majeurs de la fabrication du vin – les marcs de raisin et les lies de vin – les distilleries sont des outils clés de la filière vinicole. … Continuer la lecture
Archives par mot-clé : viticulture
Les distilleries revendiquent leur statut de bioraffineries
« Malgré les changements réglementaires, notre secteur poursuit son adaptation! La société nous connaît pour la production d’alcools de bouche, or nos distilleries font aujourd’hui bien plus que cela : nous sommes des bioraffineries vertes partenaires de la viticulture », … Continuer la lecture