Les Nouveaux Affineurs se dotent d’un pilote

Partager cet article avec :
Les Nouveaux Affineurs proposent des alternatives végétales au fromage. -(c) Les Nouveaux Affineurs

La start-up Les Nouveaux Affineurs a annoncé l’ouverture de son premier site de production à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne). Après trois ans de développement et une levée de fonds de deux millions d’euros au début de l’année 2020, la société ouvre une unité pilote de fabrication d’alternatives végétales au fromage, à partir notamment de noix de cajou et de soja. L’ouverture de cette unité d’une capacité de production de dix tonnes par semaine, va permettre la création de dix emplois. Ce site de 1 000 m² héberge deux lignes de production, l’activité de recherche et développement, la production pilote et le siège social. Cette unité, permet à la société d’accélérer le déploiement d’une distribution multicanale de ses produits en France et à l’étranger pour répondre à la demande croissante d’alternatives au fromage. Créée en 2017, la société a adapté les savoir-faire traditionnels des artisans fromagers à des procédés biotechnologiques écologiques.

Partager cet article avec :