Insectes : Entoinnov reçoit le soutien de ValuSect

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Les ingrédients à base d’insectes se développent. – (c)DR

Le projet européen ValuSect a attribué le 27 avril 2021 pour 410 000 euros de services à 17 PME spécialisées dans les aliments à base d’insectes du Nord-Ouest de l’Europe. Parmi les bénéficiaires, une société française : Entoinnov. Cette société, basée à Vandoeuvre-lès-Nancy (Meurthe-et-Moselle), exploite la mouche soldat noire et le ver de farine, Tenebrio molitor, pour l’alimentation humaine et animale. Doté d’un budget total de 3,47 M€ et prenant fin en 2023, le programme ValuSect vise à renforcer la coopération transnationale et la recherche sur les insectes en tant que ressources pour le développement de produits alimentaires semi-finis. Pour ce faire, le consortium a lancé, en décembre 2020, un appel à bons auprès des PME européennes. « Nous avons considéré différents critères pour évaluer les candidatures : formulation du problème, innovation, résultats attendus, applicabilité à l’Europe du Nord-Ouest, ainsi que la capacité du consortium à répondre aux questions des PME », a expliqué Sonja Floto-Stammen, chercheuse à l’université des sciences appliquées de Fontys (Pays-Bas), en charge de l’appel à bons.

Chaque PME sélectionnée recevra des bons sous forme de services d’une valeur de 10 000 €, 20 000 € ou 40 000 €, selon le type de service demandé. Ils peuvent se présenter sous la forme de développement de nouveaux produits, l’étude de la sécurité alimentaire des snacks d’insectes, l’analyse de l’acceptation par le consommateur ou encore l’analyse du marché européen de la filière insectes. Un deuxième appel à bons sera lancé à la fin 2021.

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