Colorants alimentaires : Fermentalg et DDW progressent

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Le spécialiste français des micro-algues Fermentalg et le producteur américain de colorants alimentaires DDW ont annoncé le franchissement d’une étape dans le développement du colorant Blue Origins. Les deux partenaires ont dépassé le premier jalon technique lié à la performance et à la productivité du processus de production de la phycocyanine, un an après la mise en œuvre de leur plan de développement. Pour rappel, Fermentalg et DDW ont signé un partenariat stratégique en juin 2020 dans le but de commercialiser un colorant bleu naturel, de qualité alimentaire, obtenu à partir de la micro-algue rouge Galdieria sulphuraria. Dans le cadre de cette collaboration, Fermentalg apporte ses brevets et son expérience dans la biologie et la culture de ces micro-organismes par fermentation, tandis que DDW apporte son savoir-faire de la formulation et la commercialisation de colorants naturels alimentaires, notamment dans le secteur des boissons. « La deuxième plateforme commerciale de Fermentalg se met en place : un produit différencié par sa stabilité et sa faible empreinte environnementale ; un partenaire hautement qualifié et investi dans la réussite du projet ; enfin, un marché très demandeur de produits naturels respectueux de l’environnement. Le franchissement de ce milestone me conforte dans l’idée que Fermentalg est bien engagé pour gagner son deuxième pari industriel et commercial après les oméga-3 », a déclaré Philippe Lavielle, p-dg de Fermentalg.

Après l’atteinte de ce premier objectif, Fermentalg percevra au courant du mois de juillet 2021 un paiement de DDW d’un million d’euros sous la forme d’une avance remboursable sur les futures livraisons de produits. Les deux sociétés entament désormais la phase d’industrialisation avec pour objectif de fournir les premiers échantillons commerciaux en 2022.

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