Complément alimentaire : Evonik extrait des pigments de myrtilles

Le chimiste allemand Evonik lance dans les pharmacies allemandes le complément alimentaire Medox. Ce produit est riche en pigments végétaux, les anthocyanes, issus de baies sauvages scandinaves. « Les anthocyanes de Medox sont de précieux composés végétaux secondaires qui aident à … Continuer la lecture

Cachés derrière le bêta-carotène, 1200 caroténoïdes sont à exploiter

Le saumon doit sa couleur jaune aux caroténoïdes. Article paru dans Formule verte n°26 Du violet au jaune, les caroténoïdes colorent les fruits et les légumes. Ils sont principalement utilisés comme pigments alimentaires, mais l’essor des alicaments et des compléments … Continuer la lecture